在 50℃～60℃ 左右时，是咖啡中苦味最容易凸显的温度。在 37℃ 左右，也就是接近人体正常体温温度时，咖啡中的甜度表现最佳。当咖……
最新的研究发现，这群神经元不仅影响着我们“吃”或“不吃”，还是一群“挑肥拣瘦”的神经元。更有意思的是，如果人为激活这群神经元，……
探讨甜咸之争，多半也和当地的糖、蜜、盐、酱等资源物产密切相关。人体内的微生物群，决定了人们的饮食习惯。而美国的食物，可以……
中国的“吃肉地图”里，藏着不少学问。根据国家统计局的抽样调查，在中国各地区居民家庭的人均肉类消费量中，广东人的吃肉水平一骑……
本文来自微信公众号：奇点网，作者：张艾迪，原文标题：《〈自然〉子刊：吃的多少不重要，吃的时间才重要！科学家发现，热量限制……
相比起来，东北蘸酱菜简直美味到让人直呼这才是阳间食物。东北轻食里的主食之选，还有东北饭包。此外，东北的高粱米水饭、少油少……
除碳水化合物外，富含碳水化合物的食物也在很大程度上受膳食纤维的数量、种类及其相应的物理结构的影响。GI可以量化碳水化合物食……
在她们看来，肥胖儿童的减重过程绝对不只是饮食和运动那么简单，于是她们就和其他很多位学者一起进行了一项研究。他们的BMI指数……
